Células madre

Las células madre son células que se encuentran en todos los organismos multicelulares, son células no especializadas que pueden dividirse por medio de mitosis en grandes cantidades y convertirse en muchos tipos de células diferentes ya especializadas de nuestro cuerpo. Como por ejemplo en una célula muscular, cardiaca, cerebral o de la piel. La mayoría de nuestras células no se pueden multiplicar a excepción de las células de la piel y de la medula ósea. Por esta razón las células madre son tan impresionantes ya que en nuestro cuerpo sirven como un sistema de reparación para el cuerpo, ya que estas células pueden reponer otras células que se han dañado.

Una célula madre puede seguir 2 caminos el primero camino es seguir siendo una célula madre y formar nuevas células madre o el segundo camino que es convertirse en una célula especializada.

Existen varios tipos de células madre como las específicas de tejido, que se encuentran en un tejido determinado de nuestro cuerpo que generan los tipos de células maduras dentro de ese tejido u órgano determinado. Otro tipo de células madres son las fetales que se obtienen del feto. También hay células madre que se encuentran en la sangre del cordón umbilical las cuales son formadora de sangre. Un tipo de células que se asemejan un poco a las células madre son las llamadas pluripotentes inducidas que se crean al inducir a las células especializadas a expresar genes que se originan en células madre embrionarias y que controlan el funcionamiento de la célula.

Las aplicaciones de las células madres son infinitas aplicaciones en el área de la salud y la investigación médica. Por ejemplo sirven para tratar enfermedades de la sangre o restablecer el sistema sanguíneo luego del tratamiento contra cánceres específicos. Se emplean como terapia regenerativa, ya que son capaces de sustituir otras células dañadas por enfermedad. Sirve también para el tratamiento de numerosas enfermedades de tipo hematológico, patologías genéticas o inmunológicas. Se utilizan también en la medicina ortopédica o en lesiones cutáneas. Pero en la actualidad existen pocos tratamientos con células madre disponibles que científicamente se haya demostrado que son seguros y eficaces.

En fin las células madres son células no especializadas que tienen varias aplicaciones beneficiosas es importante informarse acerca de ellas, conocer los tipos que existen y de donde se las puede obtener, de sus beneficios y de sus desventajas ya que estas células en un futuro nos podrían salvar la vida.

Referencias:

http://www.cun.es/material-audiovisual/videos/aplicaciones-celulas-madre

http://www.texasheart.org/Research/StemCellCenter_Esp/Informacion_basica.cfm

http://www.ipscell.com/%C2%BFque-son-las-celulas-madre/

http://www.closerlookatstemcells.org/espanol/tipos.html

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Biorremediación

La contaminación medioambiental se ha convertido en una preocupación global debido al rápido crecimiento de la industrialización, urbanización y el desarrollo de la agricultura moderna. La explotación de los recursos naturales para satisfacer las necesidades y deseos del ser humanos, han dado como resultado un desbalance ecológico que causa daño al medio ambiente. Las innovaciones tecnológicas y los avances en productos y procesos industriales han provocado el crecimiento de esta contaminación que ya no puede ser  controlada por el medio ambiente.

Para poder controlar y remediar la contaminación del medio ambiente se crea la remediación. La remediación es la aplicación de estrategias físicas y químicas para evitar el daño y la contaminación de los suelos. Por lo tanto la Biorremedicación es  una estrategia que utiliza los organismos vivos como plantas, algas, hongos y bacterias para evitar la contaminación de suelo, agua y aire degradando los contaminantes, retirándolos, inactivándolos o atenuándolos.

La Biorremedicación depende de la presencia de microorganismos específicos en las cantidades y combinación correcta y en las condiciones medioambientales apropiadas. Los microorganismos que ya viven en ambientes contaminados están adaptados para sobrevivir en presencia de contaminantes existentes, a la temperatura, al PH y a la reducción/oxidación potencial del sitio. Estos microbios tienden a utilizar los nutrientes y aceptores de electrones que están disponibles, siempre que el agua en estado líquido esté presente. El agua también actúa como vehículo para transportar ambos microorganismos y disolver sustancias incluyendo contaminantes y sus productos derivados.

El proceso de biorremediación incluye la biotransformación y la biodegradación transformando los contaminantes en químicos menos o no peligrosos. Como por ejemplo en degradación del petróleo, hidrocarburos e insecticidas actúan los microorganismos metabolizando los químicos para producir dióxido de carbono o metano, agua y biomas. Estos microorganismos también trabajan en metales pesados como el mercurio concentrándolos en un lugar para que sean más fácil de aislarlos y retirarlos ya que los metales pesados no son biodegradables. La fitorremediación es un tipo de biorremediación que emplea las pantas para limpiar los suelos contaminados. Absorbiendo, acumulando o tolerando sustancias toxicas como pesticidas, metales pesados e incluso explosivos.

La biorremediación tiene varias ventajas por ejemplo puede eliminar la contaminación en lugares inaccesibles sin necesidad de cavar si es el caso. En el caso de derrames de petróleo que hayan penetrado en el suelo y amenacen contaminar a la capa de agua. Resulta más económico, más sencillo utilizar la Biorremedicación que cavar o incinerar estos contaminantes.

En conclusión la biorremediación es una práctica que usa microorganismos para evitar la contaminación de suelo, agua y aire. La Biorremedicación es muy importante a nivel mundial ya que el aumento de la industria provoca cada vez más contaminación a los ecosistemas naturales con derrames de petróleo y muchas sustancias toxicas que la actividad industrial desecha amenazando a la vida a animales y plantas. Por eso es necesario que hagamos algo para evitarlo. El empleo de microorganismos conocidos para el tratamiento de desechos de la industria resulta más sencillo, más económico y se usan microorganismos que pueden favorecen al suelo después por lo que esta ya es una práctica habitual en países desarrollados.
Referencias:

Comida del futuro

La escasez de alimentos es uno de los mayores problemas a lo que se enfrenta la humanidad ya que si la población del planeta sigue aumentando al ritmo actual existirá  hambrunas en todo el mundo en tan solo algunas décadas.

Para evitar esta situación algunos científicos están tratando de encontrar una nueva forma de producir alimentos que abastezca a la población mundial con el menor consumo de recursos naturales. En el siguiente texto les contare sobre algunas nuevas formas de producir alimentos.

Una de ellas es la carne in vitro que consiste en la fabricación de productos cárnicos por medio de la ingeniería en tejidos. Aunque este procedimiento es todo un reto hablaremos un poco de las ventajas que se pueda tener si se logra hacerlo con éxito por ejemplo una de sus ventajas es que este proceso podría ser eficaz para cubrir la demanda global de alimento sin manipulación genética evitando peligros para el consumidor ya que se usa células madre como base de esta carne. Otra ventaja es que este tipo de producción de carne no se necesita sacrificar a algún animal porque las células madre se extraen de animales vivos sin ocasionarles ningún daño.[1]

Otra manera de producir alimento relacionada con la carne in vitro es una impresora 3D llamada bioprinter la cual podría imprimir con biomateriales  carne “cultivada”. Esta carne será completamente digerible y aportará las mismas proteínas que la carne verdadera y como la carne in vitro no se necesitar sacrificar animales para producirla ya que usa células madre u otras células especializadas de un animal que son obtenidas a través de una biopsia. Estas células son capaces de replicarse a sí mismas muchas veces. También pueden convertirse en otras células especializadas. Cuando llegan a un número suficiente, se integran en un bio-cartucho o bioink. Éste tendrá en sí mismo cientos de miles de células vivas, que pasarán por la Impresora 3D bioprinter, fusionándose para formar tejido vivo.[2]

Con la ayuda de una impresora 3d no solo podríamos fabricar carne si no también todo tipo de comida, La NASA está trabajando en un proyecto que utilizaría la tecnología de impresión 3D para la impresión de comida, porque está interesada en imprimir alimentos para sus viajes espaciales ya que los alimentos es un limitante para los viajes espaciales. El primer prototipo comestible será una pizza y será creada por Systems&Materials Research Corporation que tiene previsto utilizar esta impresión de alimentos en 3D para producir comida de forma sencilla y barata en regiones en desarrollo o con recursos limitados.[3]

Otra posible comida del futuro es el almidón de árboles. Que consiste en una tecnología especial de producción de almidón comestible a partir de la pulpa de la madera. Las ventajas de que este tipo de alimento es que proporciona la cantidad de carbohidratos suficiente para el ser humano. También puede producir a grandes cantidades y al hacerlo de esta forma la producción de este tipo de alimentos sería más económica.[4]

Otro tipo de alimento del futuro será los alimentos modificados genéticamente aunque ellos ya existen hay nuevos inventos en este campo y siempre los habrá como por ejemplo el arroz dorado el cual es una arroz modificado genéticamente que contiene una gran cantidad de beta caroteno que dentro del organismo se convierte en vitamina A, por lo que este arroz ayudara a todas las personas proporcionándoles una gran cantidad de vitamina. El beta caroteno es lo que le da el color dorado al arroz. La modificación genética de este arroz consiste en implantar tres nuevos genes dos de los narcisos (tipo de planta) y el tercero de una bacteria. Aunque este tipo de alimentos no posee mucha aceptación en el mundo ya que los alimentos modificados genéticamente han causado muchos problemas de salud a todo el mundo y mucha controversia.[5]

En fin los científicos se están esforzando para crear nuevos tipos de alimentos de diferentes formas y así evitar que los seres humanos nos quedemos sin alimento en unas décadas por la sobrepoblación. Los científicos están tratando de hacer que estos alimentos sea buenos para nuestra salud como añadiéndoles vitaminas, también están investigando para que el ser humano pueda realizar viajes largos al espacio, que esta comida dure y que nunca le falte comida al astronauta mientras dure su viaje. Estos alimentos del futuro deberán ser económicos y accesibles, que no tenga un impacto ambiental, que reduzca significativamente el sacrificio de animales para nuestro consumo y que se lo pueda producir en grandes cantidades.

[1] http://www.futurefood.org/in-vitro-meat/index_es.php

[2] http://impresora3dprinter.com/impresora-3d-argentina-alimentacion/2013/08/08/

[3] http://www.pcworld.com.mx/Articulos/29203.htm

[4] http://www.noticiaspv.com/la-comida-del-futuro-salvara-la-humanidad-de-la-hambruna/

[5] http://www.bionetonline.org/castellano/content/ff_cont3.htm

Impresoras 3D de órganos

Es una pregunta antigua pero ¿será posible que la humanidad encuentre la fuente de la juventud? Existen empresas médicas cuyo objetivo explícito es combatir el envejecimiento, por lo que surge la pregunta de ¿qué investigaciones existen sobre la prolongación de la vida? Actualmente se investiga y prueba una amplia serie de tecnologías y terapias que prometen extender la vida a través de diferentes medios. Uno de ellos son las impresoras 3-D.

Estas impresoras ya se encuentran disponibles. Staples es el primer minorista en Estados Unidos en vender una impresora 3-D. Las impresoras 3-D han sido usadas por mucho tiempo para la fabricación industrial; sin embargo, ahora se han popularizado las versiones caseras de esos dispositivos. The Cube, al igual que otras impresoras 3-D, es una máquina que crea objetos físicos tridimensionales. La impresora usa un archivo de diseño digital como cianotipo y luego construye el objeto capa por capa con plástico. Es posible imprimir todo lo que puedan diseñar, incluyendo figuras de acción, porta celulares y porta vasos. Aunque muchos propietarios de impresoras 3-D pueden estar usando los dispositivos para hacer prototipos de inventos o simplemente para divertirse con juguetes plásticos, otras industrias están aprovechando el potencial de las impresoras. Los doctores incluso están experimentando con las versiones avanzadas de las máquinas para hacer órganos artificiales y prótesis [1].

Muchas personas mueren debido a fallas en los órganos, pero ¿existe la posibilidad de crear, por ejemplo, tu propio hígado nuevo y reemplazar al que falla? Los científicos ya implantaron exitosamente en ratas riñones funcionales desarrollados en los laboratorios. Si el mismo proceso pudiera ser replicado exitosamente para los humanos, podría ayudar a resolver la escasez de donadores de órganos que persiste en muchos países. Los primeros trabajos para crear órganos con impresoras 3D también dieron resultados prometedores[2].

¿Es posible, por ejemplo, diseñar un mejor corazón artificial? El corazón humano late de 60 a 100 veces por minuto, más de 86.000 veces al día, 35 millones de veces al año. Cada latido impulsa unas 6 cucharadas soperas de sangre por el cuerpo. Un órgano que trabaja tan duro está condenado a fallar, según el doctor Billy Cohn, un cirujano cardíaco del Instituto del Corazón de Texas. El fallo cardíaco es la causa principal de muerte en los humanos. Es por esta razón que ahora los científicos se encuentran trabajando en el desarrollo de un sustituto artificial a largo plazo para el corazón humano. La idea de un corazón artificial se plantea desde hace décadas[3].

Durante años, los investigadores médicos reproducen células humanas en laboratorios a mano para crear vasos sanguíneos, catéteres, tejido de la piel y otras partes corporales. Pero diseñar órganos completos, con sus estructuras celulares complicadas, es mucho más difícil. Una posible alternativa son las impresoras 3D, que debido a su proceso preciso puede reproducir los sistemas vasculares requeridos para hacer viables a los órganos. Los científicos ya utilizan las máquinas para imprimir tiras diminutas de tejido de órganos. Y aunque imprimir órganos humanos completos para trasplantes quirúrgicos todavía está a años de distancia, la tecnología se desarrolla rápidamente[4].

“El proceso mecánico no es tan complicado. La parte complicada es la de los materiales, que son biológicos en naturaleza”, dijo Mike Titsch, editor en jefe de 3D Printer World. Pero para muchos científicos en el área, la bioimpresión promete mucho. Los órganos impresos auténticos podrían utilizarse para pruebas de medicamentos o vacunas, liberar a los investigadores de métodos menos precisos como pruebas en animales o en modelos sintéticos. Luego está la esperanza de que las impresoras 3D en algún día puedan producir órganos muy necesitados para trasplantes. Entre más aumenta la esperanza de vida, nuestros órganos fallan más. “En México alrededor de 18,170 personas están en espera de un trasplante de órgano, 10,500 de ellos están en espera de un riñón según cifras del Centro Nacional de Trasplantes”[5].

La bioimpresión funciona de la siguiente manera: los científicos cosechan células humanas de biopsias o células madre, para después permitir que se multipliquen en una placa de Petri, un recipiente redondo de cristal. La mezcla resultante, una clase de tinta biológica, se introduce a la impresora 3D, que a su vez es programada para acomodar diferentes tipos de células, junto con otros materiales, en figuras precisas de tres dimensiones. Doctores esperan que cuando esta pieza se introduzca al cuerpo, las células impresas 3D se integren a los tejidos existentes. El proceso ya está viendo algo de éxito. El año pasado, un niña de dos años en Illinois que nació sin tráquea recibió un sustituto hecho a partir de sus propias células madre. El gobierno de Estados Unidos ha financiado un proyecto “cuerpo en un chip” universitario que imprime muestras de tejidos que imitan las funciones del corazón, hígado, pulmones y otros órganos. Estas muestras se colocan en un microchip y conectados a un sustituto de sangre para mantener las células vivas, lo cual permite a los doctores hacer pruebas para tratamientos específicos y monitorear su efectividad. “La impresión 3D nos permite acercarnos a lo que pasa en la vida real, donde se tienen múltiples capas de células”[6].

Un contendiente inicial para este premio es Organovo una empresa de California dedicada a la bioimpresión de partes humanas para fines comerciales. Al utilizar células de tejidos y células madres que han sido donadas, Organovo se encuentra desarrollando lo que esperan serán modelos auténticos de órganos humanos, principalmente hígados, para análisis de drogas. La compañía ha impreso tiras de tejidos de hígados humanos en sus laboratorios, aunque siguen siendo muy pequeños: cuatro por cuatro por un milímetro. Cada tira toma alrededor de 45 minutos en imprimir, y toma otros dos días para que las células puedan crecer y madurar, dijo el CEO de Organovo, Keith Murphy. Después de este proceso, los modelos pueden vivir por alrededor de 40 días. De acuerdo con Murphy, Organovo también ha creado modelos para riñones, huesos, cartílago, músculo, vasos sanguíneos y tejidos de pulmones[7].

Básicamente, te permite construir tejidos de la misma manera en la que uno crea algo con legos”, dijo Murphy. “Así puedes poner las células correctas en los lugares indicados. No es como si las derramaras en un molde”[8].

Sin embargo, no todos están cómodos con la nueva habilidad de crear partes humanas en un laboratorio. Un director de investigación en Gartner Inc., la empresa de investigación y consultoría en tecnología de información, cree que la bioimpresión 3D avanza tan rápidamente que incitará un debate ético de gran escala en el 2016. “Instalaciones dedicadas a la bioimpresión 3D de órganos y tejidos humanos avanzará mucho más rápido que la comprensión y aceptación general de las ramificaciones de esta tecnología”, dijo Pete Basiliere en un reporte reciente. “Estas iniciativas tienen buenas intenciones, pero generan un número de preguntas que siguen sin respuesta”, agregó Basiliere. “¿Qué pasa cuando órganos complejos, ‘mejorados’ y con células no humanas son creados? ¿Quién controlará la habilidad para producirlos? ¿Quién asegurará la calidad de estos productos?” Es probable que estos órganos bioimpresos sean costosos, lo cual los pondría fuera del alcance de todos menos los pacientes más ricos. “¿Sólo los ricos serán capaces de acceder a esto? ¿Estamos jugando a ser Dios? Al final, salvar vidas tienda a triunfar sobre cualquier objeción”[9].

Conforme la impresión en 3D se vuelve más común, volteará a la industria farmacéutica de cabeza y el mundo de la biotecnología, aunque la regulación será un reto[10].

Una impresora 3D ya salvó la vida de un bebé con apenas seis semanas de vida, quien comenzó a ponerse azul. Había dejado de respirar. Pronto fue llevado a un hospital local, donde los médicos concluyeron que había entrado líquido o comida a sus pulmones y eventualmente le dieron el alta. Pero dos días después, se repitió la terrible escena.Tenían que practicarle reanimación cardiopulmonar todos los días. El bebe padecía malacia bronquial, una rara obstrucción en los pulmones. Ante un panorama sombrío, los médicos optaron por una jugada desesperada. Utilizando una técnica experimental nunca antes utilizada en seres humanos, crearon una férula hecha de material biológico que pudo desbloquear el conducto respiratorio. El logro adquiere mayores dimensiones cuando se descubre que la férula fue creada utilizando una impresora 3D. Hollister, profesor de ingeniería biomédica y mecánica dijo “Es muy fuerte cuando te dicen que puede ser la única oportunidad que tenga un niño de salvarse”.

El próximo paso fue realizar una tomografía de los pulmones de Kaiba para que la férula encajara en las dimensiones exactas de sus órganos. Hollister utilizó los resultados para generar un modelo computarizado de la férula. La impresora 3D usó este modelo para diseñar la estructura de la férula con un polvo llamado PCL. La férula, de apenas unos centímetros de largo y 8 milímetros de ancho, fue colocada en el bronquio colapsado. Pasaron solo unos instantes antes de que los resultados aparecieran a la vista. Enseguida se vio a los pulmones inflarse y desinflarse[11].

Referencias:

[1] http://cnnespanol.cnn.com/2013/05/05/a-la-venta-primeras-impresoras-3-d-para-el-hogar/

[2] http://cnnespanol.cnn.com/2013/10/04/asi-busca-google-crear-la-fuente-de-la-eterna-juventud/

[3] http://cnnespanol.cnn.com/2013/12/04/vivir-sin-pulso-disenando-un-mejor-corazon-artificial/

[4] http://cnnespanol.cnn.com/2014/04/04/organos-humanos-el-proximo-paso-en-la-impresion-3d/

[5] Id.

[6] Id.

[7] Id.

[8] Id.

[9] http://cnnespanol.cnn.com/2014/04/04/organos-humanos-el-proximo-paso-en-la-impresion-3d/

[10] http://cnnespanol.cnn.com/2014/02/25/10-maneras-en-que-la-tecnologia-movil-salvara-tu-vida-en-el-futuro/

[11] http://cnnespanol.cnn.com/2013/05/23/una-impresora-3d-salva-la-vida-de-un-bebe-agonizante/

Bioética

La Declaración Universal sobre Bioética y Derechos Humanos, adoptada en el 2005 (UNESCO) tiene el objetivo de proporcionar un marco universal sobre los principios y procedimientos que sirvan de guía a los Estados en cuanto a legislaciones, políticas en el ámbito de la bioética. Además, es importante mencionar el respeto de la vida de los seres humanos, la libertad de investigación científica y los beneficios del desarrollo científico y tecnológico[1].

El término bioética fue dado a conocer por Fritz Jahr en 1927, quien lo conceptualizó en la ética de las relaciones de los seres humanos con los animales y la naturaleza; sin embargo, es Van Rensselaer Potter quien lo incorpora en el artículo Bioética, la ciencia de la supervivencia, publicado en 1970. En la década de los años setenta, también se conocen instituciones dedicadas a estos temas como la Universidad de Georgetown, en Washington, D.C., que se focalizó en el ámbito de las ciencias de la salud y los avances científico-tecnológicos. De igual manera, en el año de 1972, André Hellegers crea el Instituto de Bioética Joseph and Ross Kennedy, y en Europa, en Barcelona, en 1975, se crea el Instituto Borja de Bioética[2].

En las tres últimas décadas del siglo XX, el desarrollo de la cultura tecno-científica y el impacto de los movimientos de la sociedad civil, dieron lugar a una serie de acontecimientos para el desarrollo de la bioética. A partir de los años ochenta, se extendió a los países europeos y desde los años noventa hasta la actualidad, se ha podido notar un desarrollo en la región latinoamericana. Un ejemplo de la internacionalización de la bioética son los principios o postulados que establece la escuela europea: vulnerabilidad, dignidad, integridad y autonomía, los cuales son llamados principios tradicionales[3].

La bioética emerge como resultado de tres aspectos: 1. La aparición del paradigma de los derechos humanos, en el ámbito de la posguerra mundial y el movimiento de derechos civiles en Estados Unidos, ambos en su relación con la medicina y la salud; 2. El poderío y ambigüedad moral del desarrollo científico y tecnológico, sus implicaciones para la supervivencia de la especie humana y el bienestar de las personas, así como el cuidado del medio ambiente; y 3. Los problemas de justicia en el derecho a la protección universal y acceso a los servicios de salud”[4].

La bioética no sólo trata las cuestiones morales en el ámbito de la biomedicina, sino que además incluye modelos explicativos sobre la conducta humana (p.ej. debate entre el determinismo biológico y la influencia ambiental), metáforas y modelos sobre el papel de los genes, etc. Además del estatuto de lo humano al comienzo y al final de la vida; estado vegetativo persistente; relación entre la dotación genética y la identidad del individuo, etc.[5].

Basados en lo anterior, es posible confirmar que la labor del ingeniero biomédico debe conocer los objetivos y los principios fundamentales de la bioética, puesto que su trabajo trata sobre el diagnóstico y tratamiento de personas, lo cual implica tener conocimiento de los principios básicos éticos, recordando que su actuación en algunos casos está directamente relacionada con la preservación de la vida del paciente[6].

La bioética para el ejercicio de la Ingeniería Biomédica está totalmente relacionada, debido que el ingeniero biomédico actualmente cumple funciones de “investigador y dise­ñador de equipos biomédicos, consultor en la gestión de tecnologías biomédicas, gerente, asesor técnico o ingeniero de proyectos en la modernización el equipa­miento tecnológico de hospitales, jefe de departamento de mantenimiento en instituciones hospitalarias, super­visor e instructor de personal médico y paramédico en su área de competencia, jefe del departamento de in­geniería clínica, gerente o promotor comercial para las empresas productoras o comercializadoras de equipos médicos, asesor de instituciones hospitalarias para la implementación y supervisión de las normas nacionales e internacionales de bioseguridad y las que regulan el uso de equipamiento tecnológico biomédico”[7].

En el pasado, la bioética sólo se aplicaba el Código de Ética Médica; sin embargo, debido al desarrollo tecnológico de los últimos años, y por las problemáticas que su uso ha genera­do, es necesario reconsiderar los planteamientos de la bioética y su aplicación en el campo de la ingeniería biomédica, debido a que siempre que el actuar humano implique la vida, la bio­ética estará presente. Es ne­cesario hacer algunas reflexiones sobre el acrecentado avance tecnológico y científico, ya que para muchos inves­tigadores y científicos pareciera que prima lo científico-tecnológico y lo económico por encima de los valores na­turales y fundamentales de la vida. Algunos de los problemas éticos que en la actualidad existen son: la investigación con seres humanos, la euta­nasia, el aborto, la eugenesia, la ingeniería genética, el cambio de sexo[8].

Es importante recalcar que la Ingeniería Biomé­dica es una disciplina en la que convergen dos grandes ciencias: la medicina y la ingeniería. Hoy en día se ha logrado un posicionamiento im­portante de esta profesión y se ha generado un recono­cimiento en la sociedad debido las nuevas necesidades planteadas en ésta área de estudio y que tienen que ver con el desarrollo tecno científico de la ingeniería y la medicina con algunos resul­tados como son el corazón artificial y el equipo de diá­lisis que hace las veces de riñón; sin embargo, el afán de conocimiento, provocó que muchas de las técnicas recién encontradas, rápi­damente fueran aplicadas en seres vivos sin un control social. Situación que requiere que en la actualidad se regulen dichas prácticas[9].

 

El lograr un acercamiento sobre la Bioética apli­cada a la Ingeniería Biomédica, sólo es posible a partir de algunas de las definiciones que en el medio acadé­mico se han generado. Para el Doctor Gerardo Sela Ba­yardo (2009) la bioética es “La conciencia de la ciencias médicas y biológicas, como una práctica dinámica, racio­nal, y reguladora de los valores éticos y deontológicos con la característica de ser multidisciplinaria y que tiene como objetivo la preservación de la dignidad humana en sus diversas expresiones”. Para el Doctor Julián Bayardo (2009) “a bioética es el cuidado de la vida”, y para la Doc­tora Silvia Brussino (2009), filósofa argentina, la bioética es “un conjunto de temas atravesados por el cuestiona­miento de la ética ante la idea del avance tecno científico como progreso lineal de la humanidad[10].

 

Es importante que el ingeniero biomédico tenga en cuenta estas definiciones para obtener una práctica responsable de la ingeniería y que le sirva al profesional como material de estudio y reflexión, para afrontar las responsabilidades que implican la aplicación de la tecno­logía a la ciencia médica, en la que el biomédico tendrá que tomar decisiones y plantear soluciones a problemáti­cas propias de su ejercicio profesional[11].

 

Muchas personas estaban de acuerdo con la experimentación con anima­les era válida en la medida en que permitía saber sobre los efectos de medicamentos y procedimientos, prime­ro en animales y luego aplicarlos al hombre. Pero no se pensó en el dolor, sufrimiento y devastación de muchas especies que fueron sometidas a la irracio­nalidad del hombre que en su afán de lucro, no so­lamente en el ámbito académico sino también eco­nómico. Hoy en día existene organi­zaciones que empiezan a luchar contra el tráfico de anima­les y piden a la comunidad científica que respete la vida animal. Pero, cuando el hombre se da cuenta de esta problemática con respecto a los animales ya es tarde muchos científicos y laboratorios han empezado a desa­rrollar experimentación con seres humanos, por ejemplo, comenzando con los ha­bitantes de los países pobres[12].

 

Las palabras ciencia, tecnología y bioética, nos lleva a tener que pensar en la responsabilidad de la actuación del ser humano y su compromiso con el cuidado y preservación de la vida en cualquiera de sus manifestaciones. “El rol del investi­gador científico y tecnológico dentro de la sociedad im­plica tener claro el horizonte de su trabajo, los medios y los fines de los que dispone como sinónimo de comple­mentariedad entre los avances que genera y la dignidad de los seres que habitan el universo. El uso indebido e irracional de los seres humanos, de la flora y la fauna, no es sinónimo de progreso”. Se han dejado de lado los valores de la persona y se ha puesto en un primer lugar el reconocimiento y el valor económico por encima de los valores naturales y fundamentales de la vida. Por esta razón, deben existir normas cada vez más exigentes, con el fin de recordar la importancia de los principios rectores de la Bioética aplicada a Ingenie­ría Biomédica con el rol profesional del ingeniero biomédico para que se reconozca y tenga claros los alcances de la profe­sión y no sólo con relación a los equipos sobre los que tiene que trabajar. Lo cual genera el gran desafío de no perder de vista lo realmente importante que es la vida y dignidad humana.

Referencias:

[1] http://portal.unesco.org/es/ev.php-URL_ID=31058&URL_DO=DO_TOPIC&URL_SECTION=201.html

[2] http://www.conbioetica-mexico.salud.gob.mx/interior/queeslabioetica.html

[3] Id.

[4] Id.

[5] Id.

[6] Revista Latinoamericana de Bioética. Reflexiones sobre bioética e ingeniería biomédica. Margarita María Pineda Romero y Carolina Gonzáles Guerrero.

[7] Revista Latinoamericana de Bioética. Reflexiones sobre bioética e ingeniería biomédica. Margarita María Pineda Romero y Carolina Gonzáles Guerrero.

[8] Id.

[9] Id.

[10] Id.

[11] Id.

[12] Revista Latinoamericana de Bioética. Reflexiones sobre bioética e ingeniería biomédica. Margarita María Pineda Romero y Carolina Gonzáles Guerrero.

La clonación y la sociedad

En el siguiente texto se explicara sobre que es la clonación, cuáles son sus ventajas y desventajas y teniendo estos temas en cuenta  analizaremos sobre el impacto social que ocasiona la clonación y cuáles son las diferentes formas de ver a la clonación por la sociedad.

La clonación en la escala más pequeña es el procedimiento que consiste en utilizar el material genético (ADN) de una célula para después de una serie de procesos poder conseguir otra célula idéntica, al producto de este procedimiento se lo llama clon. Se pueden clonar desde una célula hasta un ser vivo completo como una planta, un animal y en un futuro a un ser humano completo, pero la técnica de la clonación sería diferente a la de una pequeña célula, porque en la clonación del ser humano se trabaja con células sexuales que son los espermatozoides y ovulo, en cambio en la clonación de células solo se trabajas con células asexuales y células madre.

En muchos países se ha prohibido la experimentación con el material genético del ser humano, en Ecuador existe una ley que prohíbe la clonación reproductiva del ser humano, en otros países de latino américa como Brasil y Argentina están haciendo clones de plantas y animales, en Argentina hace algunos años ya se creó el primer clon de un caballo y fue noticia que dio vuelta al mundo.

La clonación tiene lados buenos como malos, por ejemplo la clonación de células sirve en la medicina para reconstruir tejidos o formar nuevos tejidos, la clonación de animales puede evitar que animales y plantas que están en peligro de extinción desaparezcan, la clonación reproductiva  permite a parejas infértiles tener un hijo sin riesgo de conseguir enfermedades genéticas, la  clonación terapéutica que podría enseñarnos del funcionamiento de las células para avanzar en la investigación. Los aspectos malos de la clonación  es que puede existir sobrepoblación y más que eso son porque  toca aspectos fundamentales de nuestra humanidad. Como son el concepto de identidad e individualidad.

No cabe duda que en el campo de la ciencia la clonación tenga muchas ventajas. Aunque  aún no se ha creado un clon de un ser humano, cada vez  más se topa el tema ya que la ciencia avanza a pasos gigantes. Científicos, teólogos, abogados desde el principio han discutido sobre los aspectos religiosos, éticos que implica la clonación del ser humano. Existe gente que está de acuerdo con la clonación, como científicos, pero también existe gente que cree que el ser humano debe ser único, cada uno tiene su esencia, cada uno tiene diferentes formas de pensar formas de actuar y no puede existir alguien idéntico que tú, ocasionaría bastantes cuestiones a las generaciones posteriores,si se lograra la clonación los seres humanos cuestionaría su existencia, que es lo que hago aquí.

Hay gente también más religiosa quien está en contra de la clonación porque va en contra de sus creencias, en contra de que dios es el que crea todo y que Dios es lo que le da vida, y no un ser humano. Por ejemplo en el Ecuador existe gran población religiosa que su presión ha hecho que se creen artículos en la constitución que estén en contra de la clonación de seres vivos, pero también existe una ley que permite la clonación de células solo para fines solo terapéuticos, teniendo en cuenta las ventajas de estas. Pero en otros países si es posible pero esto depende de la forma de pensar de cada uno y determinar lo que es bueno o malo.

La clonación siempre ha sido un tema de gran controversia y siempre causara un gran impacto en  toda la sociedad existe gente que tiene diferentes opiniones,  y hay que respetarlas, hay que respetar su religión o su ideología, la clonación tiene sus ventajas y desventajas en la salud y para el medio ambiente,  existe gente que le parece que está bien todo tipo de clonación, gente que está de acuerdo con la solo células y en fin cada uno tiene sus diferentes formas de pensar.

Fuentes:

Biodiesel

El  agotamiento de los combustibles fósiles no renovables, el incremento de la demanda energética y la contaminación del medio ambiente ocasiona que los seres humanos estemos buscando nuevas alternativas a los combustibles fósiles, que sean renovables y más amigables con el medio ambiente. En la actualidad se realizan bastantes esfuerzos por obtener combustibles a partir de fuentes naturales y renovables, entre uno de ellos es  el biodiesel el cual es un producto amigable menos toxico, menos contaminante.

En el siguiente texto se detallara mejor sobre que es el biodiesel como se fabrica y cuáles son sus ventajas y desventajas.

El biodiesel es un combustible que se obtiene por medio de lípidos como el aceite normal de cocina (aceite vegetal) o de animales, el aceite se mezcla con metanol y un catalizador, esto  ocasiona una reacción química llamada transesterificación  que consiste en la hidrolisis de la molécula de glicerol con la ayuda de hidróxido de Na (sodio) o hidróxido de K (potasio), es decir rompen los enlaces de los ácidos grasos con la molécula de glicerol y luego se agrega un alcohol llamado metanol que hace que se unan moléculas de alcohol a la molécula de glicerol y el resto de elementos de la molécula de metanol se unen a los ácidos grasos salidos del triglicérido y se unen. Existen dos  productos al final de la transesterificación el primero, es la glicerina la cual es usada en jabones y productos cosméticos y el otro producto de esta reacción se lo llama biodiesel que es muy similar al combustible que se obtiene por el petróleo que es llamado petrodiesel o solo diesel. El biodiesel puede ser usado en motores que funcionen con diesel de manera normal pero existen algunos motores a los cuales hay que hacer algunas modificaciones.

Proceso para la fabricación de biodiesel:

Para la fabricación de una pequeña prueba de biodiesel lo primero que se debe realizar es verter en una taza 250 ml de metanol y agregar una un catalizador de Hidróxido de Sodio y se agita hasta que se disuelva por completo.

Luego se vierte un litro de aceite vegetal y se lo calienta a 60ºC. Una vez que el NaOH esté disuelto completamente en el metanol, se agrega el aceite caliente y se agita.

Ahora se debe esperar a que la glicerina se separe del biodiesel. Se observa que la capa más ligera es el biodiesel y la capa más oscura es la glicerina.

Cuando este separada por completo, a través de una manguera o filtro se obtiene solamente el biodiesel que ya estará listo para ser usado en un motor que funcione con diesel común. (Wilfredo Rodriguez, Dvortygirl, Oscar Avila y Chris Hadley, WikiHow, “Cómo fabricar biodiesel casero”)

Claramente estas cantidades de hidróxido de sodio, aceite y metanol son para la fabricación de biodiesel casero. Para que sea el biodiesel algo factible se debería implementar maquinaria  para la sustracción de la glicerina, filtración del aceite usado, calentamiento del aceite, buscar sitios donde estén dispuestos a donar su aceite usado en grandes cantidades. Todo esto para fabricarlo de manera industrial y así obtener ganancias.

Teniendo en cuenta que el biodiesel solo podría resultar si se fabricara de manera industrial a continuación se mencionara algunas ventajas y desventajas:

Ventajas

Entre sus ventajas están que:

  • Es un combustible que no daña el medio ambiente.
  • Se produce a partir de materias primas renovables como aceites vegetales virgenes o reciclados.
  • Con el reciclaje de los aceites usados, evitamos su vertido, en las alcantarillas evitando la contaminación de las aguas.
  • Mejora la combustión, reduciendo claramente emisiones de hollín, la emisión de SO y disminuye la emisión de CO2.
  • El Biodiesel, como combustible vegetal no contiene ninguna sustancia nociva, ni perjudicial para la salud, a diferencia de los hidrocarburos, que tienen componentes aromáticos y bencenos (cancerígenos). La no-emisión de estas sustancias contaminantes disminuye el riesgo de enfermedades respiratorias y alergias.
  • Es fácilmente biodegradable, y en caso de derrame y/o accidente, no pone en peligro ni el suelo ni las aguas subterráneas y porque tiene un punto alto de inflamación es menos peligroso.
  • Es el único combustible no contaminante alternativo a los motores de gasóleo convencional. (extraído de: http://www.ecured.cu/index.php/Biodi%C3%A9sel)

Desventajas

  • Se solidificar en temperaturas bajas y por lo tanto no es eficiente en lugares fríos.
  • Por sus propiedades solventes, puede ablandar y degradar ciertos materiales, tales como el caucho natural y la espuma de poliuretano. por eso es necesario cambiar algunas mangueras y retenes del motor antes de usar biodiesel en él, especialmente con vehículos antiguos.
  • Puede ser más costoso diesel de petróleo pero esto depende de la fuente de aceite utilizado en su elaboración. (extraído de: http://www.ecured.cu/index.php/Biodi%C3%A9sel)

En conclusión el biodiesel es un biocombustible que puede ayudar al mundo reduciendo la contaminación. Tiene varias ventajas y desventajas algunas ventajas son que: ayuda al medio ambiente porque contamina menos, no emite SO y emite menos COsu combustión, se consigue de una fuente renovable, se puede hacer por medio de aceite usado y así evitar la contaminación de agua por el aceite que desechan en las cañerías y en un futuro se podría evitar toda la contaminación que provoca la extracción de petróleo cuando todos utilicen biodiesel. Pero también tiene  sus desventajas las cuales son que no pueden ser utilizadas en clima frio porque se solidifican y dañan el motor y que no puede ser producido en bajas cantidades si no en masa ni utilizar aceite nuevo porque resulta muy costoso. Para que exista un mayor beneficio debe ser formado por medio de aceite usado.

Pero creo que los problemas que tiene el biodiesel no son muy complicados de resolver y en el futuro con más tecnología se podría resolverlos y así tener un combustible limpio, seguro y renovable.

Fuentes:

La biotecnología en el Ecuador

La biotecnología se ha venido desarrollando desde el antiguo Egipto y en los pueblos de sumeria de forma empírica, desde el siglo 18 se ha comenzado a trabajar la biotecnología como una ciencia ya aplicada, hoy en día varios países como Estados Unidos, Suiza y Australia en los cuales se han desarrollo muchos proyectos biotecnológicos durante ya muchos años, en cambio en el Ecuador la biotecnología se encuentra en una etapa de desarrollo inicial, en el siguiente texto se hablara sobre la biotecnología en el Ecuador su desarrollo y algunos experimentos que se están desarrollando y los beneficios de estos experimentos para el país.

A pesar de que en país la primera universidad que oferto la carrera de ingeniería en biotecnología fue la ESPE en el año 2000 el desarrollo de esta ha sido muy poco en estos años por muchas causas como la falta de material para investigación y de interés de los gobiernos. En los últimos años con el nuevo gobierno se ha puesto más empeño en desarrollar nuevas tecnologías y entre ellas esta  la biotecnología, hoy en día ya varias universidades poseen la carrera de biotecnología y existen varios investigadores del sector público y privado que llevan a cabo las investigaciones en este campo con el afán de que Ecuador no se quede rezago en este campo ya que esta ciencia es un factor clave para el desarrollo del país en este siglo.

El Ecuador posee una de las mayores megas diversidades en el mundo, y si es investigada, puede constituirse en una fuente de innumerables descubiertas de nuevos agentes biológicos, microorganismos y sustancias con aplicaciones médicas, alimentarias e industriales. También  el mercado interno del Ecuador demanda más productos y servicios de biotecnología avanzada, la cual se aplica en agropecuaria, biorremediación, cuidado de la salud, producción de alimentos y biocombustibles.

Algunos proyecto de biotecnología son la producción de anticuerpos monoclonales la cual dirigen médicos de IEES que tienen financiamiento nacional del IESS e internacional de la relabiotec el cual se hace con el fin de dar tratamiento a la cisticercosis que es un problema de salud pública en el Ecuador. Otro es la vacuna para el control de la leishmaniasis que es una parasitosis cutánea facultad de ciencias médicas de la universidad central dl ecuador auspiciado por la CONACYT, la biotecnología aplicada en vegetales es una de las áreas de biotecnología que cuenta en el país con el número mayor de laboratorios y personal especializado las aplicaciones son múltiples como la micro propagación, conservación de germoplasma, mejoramiento genético, fitopatología y el único objetivo es único aplicar tecnologías de vanguardia para sustentar el desarrollo de la producción agrícola y agroindustrial. Apoyan la Universidad Central del Ecuador y empresas privadas e internacionales.

En el año 2013 se inaugurará el primer Laboratorio de Biotecnología para generar energía limpia. En este laboratorio se estudiarán microalgas  y se producira biodiesel a partir de las algas cultivadas

Esta nueva tecnología mitigará el efecto invernadero, pues las algas se alimentan de óxido de carbono (CO2) y otros gases. Además producen oxígeno, restableciendo aire puro y mejorando el ambiente. Después de extraer el aceite, los residuos de las algas pueden entrar a un proceso de fermentación para obtener etanol.

Como podemos ver la biotecnología es una ciencia muy importante en el siglo 21 y Ecuador está dando los primeros pasos en esta ciencia, los primeros años de la biotecnología en el ecuador no fueron tan productivos pero en la actualidad ya existen varios proyectos ecuatorianos que tienen inversión del pública y privada nacional e internacional y ya son desarrolladas en varias universidades y en laboratorios que ha creado el estado para la realización de estos proyectos.

El Ecuador posee una de las mayores megas diversidades en el mundo, y si es investigada, puede desarrollarse experimentos nunca antes visto. Por eso es muy beneficioso para el ecuador desarrollar esta ciencia, aparte de esto los desarrollos biotecnológicos son muy importantes para el país ayuda a varias áreas como la salud alimentación y energías para mejorar la calidad de vida del ecuatoriano.

Fuentes:

Breve historia de la biotecnologia

Cuando se menciona el término biotecnología la mayoría de personas piensan en una ingeniería del siglo 21 y en sus aplicaciones más recientes como son los alimentos transgénicos, la clonación, modificación de células para mejorar las defensas de algún cuerpo, vacunas entre otras. Sin embargo la biotecnología ha está presente en las actividades diarias de un ser humano incluso desde hace miles de años. La historia de la biotecnología que conocemos data desde los egipcios y el pueblo sumerio con la elaboración del pan y  la cerveza hasta los últimos desarrollos biotecnológicos como los miembros biónicos, interfaz entre computadora y cerebro entre otras.

En el siguiente texto les contaremos una breve historia de la biotecnología, que es, cómo ha ayudado al ser humano a través de los años y como ayudara en el futuro esta tecnología.

La biotecnología  es el empleo de organismos vivos y sus productos para obtener un bien o servicio. Desde hace miles de años, la humanidad ha aplicado la biotecnología  de un modo empírico y en los últimos siglos la biotecnología adquiere una ya una base científica y además se adopta el termino de biotecnología.

Los primeros rastros de biotecnología fueron principalmente relacionados con la alimentación, con estos desarrollos tecnológicos se pudo mejorar la alimentación y la supervivencia de los seres humanos algunos de estos desarrollos fueron la domesticación de plantas y animales desde el Neolítico después los egipcios comenzaron fabricaban pan a partir del trigo hacia el 4000 a.C. En sumeria y Babilonia comienza la elaboración de la cerveza. Y el vino en la época de Noé, Los incas podían conservar sus papas mediante la liofilización la es una técnica que permite realizar la deshidratación al vacío y en frío con lo cual conservan los alimentos por mucho tiempo. Otros procesos biotecnológicos conocidos de modo empírico de la antigüedad son el cultivo de champiñones, fabricación de queso, alimentos y  bebidas fermentadas no alcohólicas (salsa de soja, yogur, etc.),  tratamiento de aguas residuales.

Estas aplicaciones empíricas de la biotecnología no cambiaron mucho hasta que aparece la biología moderna en y el avance de las demás ciencias cuando se empezó a conocer más sobre la materia viva, las células animales y plantas, y con esto comienza la biotecnología a expandirse en otro campo, el campo de la medicina.

Esta nueva era de la biotecnología inicia con el inventó la primera vacuna contra la viruela, con los trabajos de genética de Gregory Mendel quien expuso una nueva concepción de la herencia, según la cual los caracteres no se heredan como tales, sino que solo se transmitían los factores que los determinaban y creo el término gen.

Aunque no se deja de lado la desarrollos en la alimentación por ejemplo Louis Pasteur en sus estudios realizados entre demuestra el rol de los microorganismos en procesos de fermentación y putrefacción estudios que sirvieron para un mejor conservación de alimentos.

En el siglo XIX también las mejoras en microscópia, y la aplicación de técnicas asépticas, la esterilización y la pasteurización, permitió obtener alimentos con uy baja presencia microbiana también la posibilidad de cultivar cada cepa microbiana sin mezclas con otras: cultivos puros en medios de cultivo de laboratorio.

Con la biotecnología se comienza a fabricaba industrialmente etanol, ácido acético, butanol y acetona, mediante fermentaciones al aire libre en condiciones no estériles, con lo cual se abre otro campo para la biotecnología, la industria.

En la medicina la penicilina comenzó a fabricarse en plena II Guerra Mundial, como resultado de avances importantes en técnicas de esterilización a gran escala, mejora de las instalaciones de fermentación, cultivo del hongo, etc. Se diseñan estrategias para mejorar genéticamente las cepas microbianas industriales.  Las décadas siguientes fueron de eclosión de producción de antibióticos así como de transformaciones de esteroides y de cultivo de células animales para la producción de vacunas antivirales.

Aminoácidos, vitaminas e Incluso ciertos polímeros microbianos se obtuvieron industrialmente, con aplicaciones en el campo de la alimentación (como aditivos).

Comienza a existir mutaciones con agentes físicos (rayos UV, rayos X) o químicos. El descubrimiento de la estructura del ADN resultó en una explosión en la investigación de la biología molecular y la genética.

La Ingeniería Genética se convierte en realidad cuando un gen modificado por el hombre se utiliza por primera vez para producir una proteína humana en una bacteria, empujando a las universidades y a las empresas biotecnológicas a una carrera.

En el nuevo milenio comienza con un anuncio que proveerá el punto de apoyo para la ciencia del siglo XXI. En el año 2000, se completa el borrador del genoma humano emprendido por el Proyecto Genoma Humano y la empresa Celera Genomics, y se publica en 2001 la secuencia del genoma humano. Con este acontecimiento, se abrieron las puertas a la era de la genómica, la proteómica, nutrigenómica, la bioinformática y la medicina personalizada.

En los últimos años existen desarrollo biotecnológicos mucho más futuristas como son el interfaz entre cerebro y computadora que es un tipo de tecnología capaz de recibir ondas cerebrales, procesarlas, interpretarlas y luego interactuar con el exterior, todo mediante complejos sistemas computarizados. También el amplio desarrollo de la biotecnología junto con la robótica trajo grandes avances y beneficios para muchísimas personas en el mundo. Parte de esto es la biónica se encarga de encontrar soluciones a problemas biológicos, por ejemplo con implantes tecnológicos que se adecuen a la parte orgánica, nuevas prótesis como un brazo robótico e inteligente que se controla mediante una palanca que se acciona con el pie y se retroalimenta de vibración sobre la fuerza de agarre de la mano entre muchos mas avances.

La biotecnología ha estado presente desde los inicios del ser humano, con la recolección de las plantas, los egipcios y sumerios, aunque esta ha sido una biotecnología empírica a diferencia de la actual que se realiza con años de investigación y trabajo, la biotecnología ha sido indispensable para la evolución del ser humano porque con ella hemos podido conservar mejor los alimentos para largas sequías, mejorar cultivo, mejorar procesos y principalmente en la salud con las vacunas y antibióticos que nos mejora y alarga la vida, y también se ha mejorado la industria con la biotecnología. Hoy en día la ingeniería genética, la bioinformática y otras ciencias más que se derivan de la biotecnología nos están dando avances mucho mayores y algunos que parecen algo imposible, salido de películas de ciencia ficción los cuales nos ayudaran a mejorar nuestras vidas en todo ámbito ya sea en la industrial, de salud o en la alimentación.

Fuentes:

La biotecnología en la industria alimentaria

La biotecnología está presente en las actividades diarias de un ser humano desde hace miles de años. La historia de la biotecnología conocida desde los egipcios y sumeria con la elaboración del pan y de la cerveza, las vacunas la biotecnología en la vida diaria  hasta los últimos desarrollos biotecnológicos como los miembros bionicos, interfaz entre computadora y cerebro uno de estos últimos desarrollos tecnológicos es en la industria alimentaria la cual siempre ha estado siempre llenas de innovaciones.

Antes que nada daré una breve explicación sobre que es la biotecnología. La biotecnología en una definición más amplia es el “el empleo de organismos vivos y sus productos para obtener un bien o servicio” Desde hace miles de años, la humanidad ha aplicado la biotecnología  de un modo empírico y en los últimos siglos la biotecnología adquiere una base científica y se considera como una área innovadora de la ciencia aplicada, por la cantidad de cosas que puedes hacer y los lugares donde los puedes aplicar. Un ejemplo de innovación en los últimos siglos es la aplicación de la biotecnología a la creación de alimentos transgénicos, que son alimentos modificados genéticamente, para obtener algún beneficio ya sea empresarial o para el ser humano.

La biotecnología aplicada a la industria agroalimentaria es un conjunto de herramientas tecnológicas que utilizan organismos vegetales, microorganismos y otros sistemas biológicos para la producción o transformación de vegetales para el consumo humano o animal (también llamados transgénicos), también para el desarrollo de nuevos materiales y la obtención de bioenergía. Estas herramientas incluyen la selección de genes de ciertas variedades de plantas, para crear cultivos mejorados genéticamente.

La aplicación de la biotecnología en la industria agroalimentaria puede extenderse también al desarrollo de tecnologías que permitan entregar un alto valor comercial a los productos agrícolas finales, en sus distintas formas de comercialización. Es así como la biotecnología ofrece concretas soluciones para la innovación en la producción de verduras de IV y V gama, aportando seguridad, calidad y durabilidad en la elaboración y distribución de estos productos.

Como la mayor parte de las cosas la aplicación de la biotecnología en industria agroalimentaria tiene varias ventajas ya sea para el consumidor o para el empresario como desventajas.

Los alimentos modificados genéticamente han causado muchos problemas a la biosfera por la falta de cuidado de algunos científicos y empresarios.

A pesar de eso los cultivos modificados genéticamente son una opción importante para el futuro y para garantizar la alimentación humana, el calentamiento de la Tierra obliga a desarrollar productos capaces de soportar las temperaturas extremas, la salinidad del suelo o las nuevas enfermedades y plagas. Por esta razón los científicos se encuentran obligados  a realizar más experimentos, innovar, para que estos alimentos sean consumidos sin ningún problema para la biosfera.

Como conclusión la biotecnología en los alimentos ha sido aplicada desde la antigüedad pero de una forma más empírica. Hoy en día la biotecnología aplicada a la industria alimentaria es uno de los temas de innovación de nuestro siglo por la cantidad de avances científicos que ha alcanzado. Los alimentos modificados genéticamente mediante la biotecnología nos da muchas ventajas a los seres vivos pero también existen otros alimentos que pueden ser perjudiciales para la salud por eso hay que tener mucho cuidado en el consumo de estos.

fuente:

http://t3innovacion.larioja.org/fileadmin/redactores/05_PUBLICACIONES/003_folletos/LaBiotecnologiaAgroalimentaria11.pdf